PDV pour restaurants

La commande n'est que le début.

iGotYouBruhh relie le PDV de votre restaurant aux postes de travail, aux employés, aux registres de complétion, à l'inventaire, à la commande en ligne et au travail nécessaire pour que chaque commande sorte de la cuisine.

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Le problème

La note était sur le bon de commande. Le burger avait quand même des oignons.

La plupart des oublis ne sont pas des erreurs de cuisson. La demande était là. Elle n'a simplement pas rejoint la bonne personne, au bon poste de travail, au moment où elle en avait besoin.

Enfouie dans le bon

« Sans oignons » se trouve à la sixième ligne d'un bon imprimé, dans la même police que tout le reste.

Mauvais poste

Le grill voit le burger. Le poste d'emballage n'apprend jamais que la sauce va à part.

Personne n'en est responsable

Tout le monde a vu la commande. Personne n'était clairement responsable de l'étape oubliée.

Aucune trace

Quand un client se plaint, personne ne peut dire qui l'a préparé, ni quand.

La carte de poste

Tout ce dont le cuisinier a besoin, sur une seule carte.

Voici la carte à partir de laquelle votre équipe travaille à chaque poste. Chaque partie est là pour éviter un type précis d'oubli.

Grill

Burgers et sandwichs chauds

Actif
En attente2
En préparation3
Prêt1
En cours

Ce qu'il reste à faire sur cette commande

  • En attente
  • En cours

04:12

MinSec

Temps restant

Dans les temps

Cible

12 h 40

Commencé

12 h 33

Maintenant

12 h 35

2 × Burger au bœuf classique

Commande no 1049 · Pour emporter · Pour : Maya

Tâche

Demande du client

Retirer :Sans oignonsSauce :À part

Assigné

Travaille là-dessus

JKSM
Marquer prêt

Prochaine étape · Poste d'emballage

En attente de : Assembler le burger

2 × Emballer

Poste d'emballage

Sous-tâche

Dépend de

Assembler le burgerpuis commence

  1. Les demandes des clients s'affichent en rouge.

    Un « sans oignons » ou une note d'allergie n'est plus enfoui dans le bon. Les options que vous marquez comme importantes apparaissent en rouge sur la carte, là où la personne qui prépare l'article les voit. Rendez les instructions importantes plus difficiles à manquer.

  2. Une minuterie par rapport à la cible.

    Chaque carte fait un décompte par rapport à son heure cible, pour que le poste voie ce qui est dans les temps et ce qui commence à prendre du retard.

  3. Sachez qui y travaille.

    Les personnes assignées sont affichées directement sur la carte. Quand une question se pose, vous savez à qui la poser.

  4. Des étapes entre les postes.

    Une commande peut se diviser en étapes à différents postes : le grill, puis l'emballage. Une étape indique ce qu'elle attend, pour que rien ne soit emballé avant d'être préparé.

  5. Un toucher pour avancer.

    En attente, en préparation, prêt. Chaque toucher fait avancer le travail d'une étape et laisse une trace. Suivez le travail complété et sachez qui l'a complété.

  6. Voyez ce qu'il reste, sur la carte.

    Le haut de la carte montre les étapes qu'il reste à faire sur toute la commande, à chaque poste. Les étapes terminées disparaissent, pour que le cuisinier voie ce qui est en cours et ce qui attend.

Registres de complétion

Ne vous contentez pas de savoir qu'une commande existe. Sachez ce qui lui est arrivé.

Chaque étape opérationnelle peut laisser une trace. Cela crée un historique du travail plutôt que de forcer les gestionnaires à reconstituer ce qui s'est passé à partir de conversations, de bons de commande papier ou de leur mémoire.
Commande no 1049, en ce momentChaque étape débloque la suivante. Le vert indique ce qui est fait ou en cours.
  • En attente
  • En cours
  • Fait

Une fois terminé, tout reste au registre.

Commande no 1048

Complétée

Pour emporter · 4 articles

12 h 42

Commande reçue

PDV · Caisse

12 h 31

Travail de cuisine complété

Cuisine · James K.

12 h 38

Commande emballée

Emballage · Alex R.

12 h 41

Commande complétée

Opérations · Système

12 h 42

Registre de complétion

Travail de cuisine complété par James K. à 12 h 38. Emballage complété par Alex R. à 12 h 41.

Flux de commande connecté

De la commande du client au travail complété.

Le PDV devient le point de départ du flux de travail opérationnel, pas la fin.

Commande

Le client commande

Poste de travail

Le travail est acheminé

Employé

Le travail est assigné

Complété

Le registre est créé

Livraison — en développement

Nous bâtissons au-delà du restaurant.

Nous travaillons sur un module de livraison qui pourra relier les restaurants à des flux de livraison — intégrant une autre partie du parcours client à la même plateforme.

Restaurant

La commande est reçue et préparée selon le même flux de travail du restaurant.

Commande reçue
Repas préparé
Commande prête

Module de livraison

En développement

Client

La livraison devient une autre étape connectée entre le restaurant et le client.

Livreur assigné
Commande récupérée
Commande livrée

L'objectif est de faire de la livraison une autre partie connectée de l'opération du restaurant, aux côtés des services existants comme Uber Eats et DoorDash.

Opérations du restaurant

Plus qu'une caisse.

Le PDV pour restaurants relie la transaction du client au travail nécessaire pour la réaliser.

Point de vente pour restaurant

Prenez les commandes sur place, pour emporter et au comptoir avec les articles du menu, les modificateurs, les options et les paiements.

Commande en ligne

Acceptez les commandes en ligne à partir des mêmes produits, du même menu, des mêmes prix et du même inventaire reliés à votre PDV.

Postes de travail

Transformez des parties de votre restaurant en postes de travail opérationnels. Acheminez le travail vers les personnes et l'endroit responsables de le compléter.

Instructions importantes

Les sélections et instructions importantes des clients peuvent apparaître au poste de travail où le travail se fait réellement.

Registres de complétion

Enregistrez quand le travail a été complété, qui l'a complété, et les notes pertinentes pour que la commande ait un historique opérationnel.

Inventaire du restaurant

Reliez les ingrédients et les fournitures aux produits que vous vendez et gardez l'information d'inventaire connectée aux opérations.

Accès pour l'équipe

Donnez aux employés accès aux postes de travail, aux commandes, à l'inventaire et aux outils dont ils ont besoin selon leurs responsabilités.

Service de livraison — à venir

Nous bâtissons un module de livraison qui pourra relier les restaurants à des flux de livraison et à des partenaires de livraison, aux côtés de services comme Uber Eats et DoorDash.

Inventaire connecté

Ce que vous vendez est relié à ce dont vous avez besoin.

Les opérations d'un restaurant ne s'arrêtent pas aux commandes. Les ingrédients et les fournitures doivent être disponibles pour les préparer.

Vente

Un produit est vendu.

Inventaire

Le stock pertinent change.

Action

Un stock bas peut devenir du travail.

FAQ

Questions fréquentes

Reliez votre restaurant de la commande à la complétion

Utilisez le PDV pour saisir la commande, les postes de travail pour organiser le travail, et les registres de complétion pour comprendre ce qui s'est réellement passé.

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